Ma Laeb

风味: 芳香/草本

使用部位: 种子

Tetrataenium birmanicum 是伞形科的一种多年生草本植物，原产于从印度的阿鲁纳恰尔邦经缅甸到泰国北部及周边地区。在泰国北部当地，它作为一种烹饪香料备受珍视，其芳香的干燥果实经轻烤和研磨后会散发出复杂的、类似香菜籽的香气。在兰纳美食中，它被认为是辣普香料的“女王”，能增添深沉、温暖、甜美的草本香气，提升传统肉末沙拉混合香料的风味，并平衡更辛辣的元素。