รสชาติ: เผ็ดร้อน / กลิ่นซิตรัส / กลิ่นดอกไม้
สารให้รสชาติหลัก: ซานชูล (Sanshools)
ส่วนที่ใช้: เปลือกผล
Zanthoxylum rhetsa (มะข่วง หรือเรียกในบางท้องถิ่นว่า teppal หรือ tirphal) เป็นไม้ยืนต้นเครื่องเทศในวงศ์ Rutaceae ที่มีการใช้ตั้งแต่ประเทศอินเดียไปจนถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เปลือกผลแห้งให้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรสซิตรัส พร้อมความรู้สึกชาเล็กน้อยเนื่องจากมีสารประกอบซานชูล ในอินเดียตะวันตกใช้ปรุงรสปลาและเมนูตุ๋นกะทิ ส่วนในเวียดนามเหนือ (เรียกว่า "หมักแคน" หรือ mắc khén) ใช้ปรุงรสเนื้อย่างและซอสต่างๆ เครื่องเทศชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับพริกไทยเสฉวนแต่มีความแตกต่างกันตามภูมิภาค น้ำมันหอมระเหยจากผลอุดมไปด้วยสารซาบีนีน (sabinene) และเทอร์พีนที่เกี่ยวข้อง และมีการใช้กันอย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้านยาสมุนไพรของภูมิภาคนี้ด้วย
