Hainan Galangal

风味: 柑橘调/花香/温暖

使用部位: 种子

“一种浓缩了高良姜芳香特性的种子香料。”

草豆蔻种子来自姜科植物 Alpinia hainanensis。这种热带多年生草本植物原产于东南亚部分地区，包括中国的海南岛。种子从成熟的果实中提取出来，用作香料，具有独特的香气特征，以温暖、略带樟脑和辛辣的风味为特点， reminiscent of 高良姜根但更为浓缩。这种香料在区域烹饪中受到重视，为汤、咖喱和香料混合物增添独特的芬芳。此外，草豆蔻种子因其助消化和抗炎等传统药用特性而得到认可。