风味: 芳香/温暖
使用部位: 含种子的整颗果荚
“一种辛辣、带有樟脑芳香的果荚，是中国南方烹饪的核心。”
中国豆蔻是一种香料，取自姜科植物 Wurfbainia villosa var. xanthioides 的干燥果荚。果荚通常较小，呈绿色至淡黄色，表面略有棱纹，内部含有芳香的种子。这种香料具有强烈、芳香的香气，带有樟脑、柑橘和轻微甜味的暗示。广泛用于中国南方和东南亚菜肴中，为汤、炖菜和肉类菜肴增添独特风味。它也因其助消化和抗炎的功效而被用于传统草药中。其香气比真正的小豆蔻更辛辣、更具樟脑味。