风味: 芳香/温/微苦
主要风味化合物: 桉叶油醇
使用部位: 含种子的整颗果荚
相关物种: Wurfbainia compactum 和 Wurfbainia testacea 在形态上与 W. vera 非常相似，在没有花的情况下难以区分。W. compactum，俗称爪哇白豆蔻，也在泰国南部有栽培。
“一种温和、带有樟脑香气的果荚，在烹饪和传统医学中备受珍视。”
白豆蔻是一种东南亚的豆蔻属物种，其干燥的种子果荚用作香料。与绿色豆蔻不同，其近乎球形的淡色果荚内含有红棕色的种子，具有更温和的柑橘、花香般的温暖感，能很好地融入慢炖汤品、咖喱和炖菜中。常见于中国和东南亚烹饪中，在中国市场有时标注为“白豆蔻”。该植物自然分布于从柬埔寨经泰国、越南至苏门答腊的地区，其种子和果实都有传统的烹饪和药用用途。
