ลาบ (ลาวเหนือ)

วัตถุดิบหลัก : เนื้อสัตว์ หรือเห็ด และหัวปลี
เครื่องเทศสำคัญที่ใช้ : กระเทียมจีน, หอมแดง, พริกกะเหรี่ยง
วิธีการปรุง : ยำ (Salad)
รสชาติ : เปรี้ยวและรสนุ่มนวล (Sour and mild)
ความสำคัญทางวัฒนธรรม/ประเพณี : ภาคเหนือของประเทศลาว
ความนิยมในท้องถิ่น : ใช่
จำหน่ายทั่วไปในร้านอาหาร/ร้านค้าริมทาง : ไม่
เป็นอาหารตามฤดูกาลหรือไม่ : ไม่