เอ็นไขสันหลังหมูผัดเผ็ดสไตล์เก้อจิว (Gejiu-Style Marinated Stir-Fried Pork Spinal Tendons)

วัตถุดิบหลัก : เอ็นไขสันหลังหมู
เครื่องเทศสำคัญที่ใช้ : พริกแห้ง, พริกไทยเขียวยูนนาน, กระเทียม, ขิง, ใบผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู, เฉากวย (Amomum tsao-ko)
วิธีการปรุง : ผัด (Stir-Fry)
รสชาติ : เผ็ดและหอม
ความสำคัญทางวัฒนธรรม/ประเพณี : สะท้อนถึงทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นและความชอบในการรับประทานอาหารของเมืองเก้อจิว
ความนิยมในท้องถิ่น : ใช่
จำหน่ายทั่วไปในร้านอาหาร/ร้านค้าริมทาง : ใช่
เป็นอาหารตามฤดูกาลหรือไม่ : ไม่ใช่