พะโล้รสเผ็ดปรุงสด (Freshly caught spicy braised dishes)

วัตถุดิบหลัก : ลิ้นเป็ด, ไส้เป็ด, ปีกไก่, กึ๋นเป็ด, เอ็นตีนไก่
เครื่องเทศสำคัญที่ใช้ : อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, เมล็ดผักชี, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, มะแขว่น, ชะเอมเทศ, กระวาน, เร่ว, ข่า, ตะไคร้
วิธีการปรุง : ปรุงแบบพะโล้รสเผ็ด
รสชาติ : เผ็ด
ความสำคัญทางวัฒนธรรม/ประเพณี : ไม่มี
ความนิยมในท้องถิ่น : ใช่
จำหน่ายทั่วไปในร้านอาหาร/ร้านค้าริมทาง : ใช่
เป็นอาหารตามฤดูกาลหรือไม่ : ไม่