主要原料 : 江滩鱼 核心香料 : 小米辣、香茅、高良姜、姜、葱、大蒜、小洋葱 烹饪方法 : 葱焖 口感 : 辣 文化/传统意义 : 无 是否是本地人气菜 : 是 常见于餐厅/路边摊 : 是 季节性 : 否 成分:仅香料 序号 英文名 常用名 食用部分 功效 1Capsicum frutescens小米椒果实温中散寒2Lemon grass香茅草根、茎、叶柠檬香气3Galangal root高良姜干种子或果实提供类似豆蔻的辛辣香气4ginger姜根茎提供辛辣风味5 Onion葱嫩茎叶消炎抗菌6Garlic大蒜鳞茎提供辛辣风味7Onion小洋葱鳞茎辛辣气味